Voici une recette simple à faire avec des courgettes. Cette recette est facile à réaliser, diététique et savoureuse. Elle se compose de courgettes poêlées avec le poulet dans lesquelles on ajoutera des pâtes et de la sauce pesto. Après cuisson vous pouvez y ajouter du parmesan c’est encore meilleur.
Pour 4 personnes:
400 g de pâtes
2 ou 3 courgettes en fonction de leurs tailles
Un oignon
un peu d’huile d’olive pour la cuisson
300 g de blancs poulets
3 cuillères à soupe de sauce pesto
Lavez et émincez votre oignon et vos courgettes en lamelles d’un demi centimètre. Faites-les revenir dans un peu d’huile dans une casserole avec l’oignon. Laissez cuire une dizaine de minutes tout en surveillant et en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d’eau salée.
Emincez le poulet et faites le cuire dans une poêle. Un fois cuit réservez-le.
Dès que les courgettes sont cuites y ajouter le poulet, les pâtes et la sauce pesto. Bien mélanger salez et poivrez et c’est prêt.
