Voici une recette qui devrait plaire à tous ceux qui veulent faire une pâte à tarte salée rapidement et plus légère que la pâte à tarte traditionnelle au beurre.
Cette pâte à tarte à l’huile est super rapide à faire car elle ne demande pas de temps de repos ni de pré-cuisson, en plus d’être délicieuse et croustillante.
Elle s’utilise pour toutes les tartes salées, elle s’associe particulièrement bien avec les tartes avec des légumes et vous pouvez lors de sa préparation y ajouter des herbes de Provence pour la parfumer comme du thym par exemple.
Pour un plat de 26 cm de diamètre:
- 200 g de farine
- 60 ml d’huile d’olive
- 100 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Mettre dans un saladier la farine avec la pincée de sel puis y verser l’huile . Mélanger bien afin qui l’huile d’olive soit absorbé par la farine.
Ajouter l’eau progressivement en mélangeant afin d’obtenir votre pâte puis fraiser-la jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
Vous pouvez l’étaler et garnir votre plat à tarte.
