Recette sucrée

La bûche à la crème de marrons est un dessert incontournable des fêtes de fin d’année que ce soit pour le réveillon de Noël ou de Nouvel An, la bûche est le gâteau emblématique des fêtes de fin d’année.Je vous propose la recette de la bûche à la crème de marrons, cette recette vous permet d’obtenir une bûche chocolat et crème de marrons pour 8 personnes. Pour la génoise: 4 …

Le pain d’épices est un gâteau incontournable à l’approche des fêtes de Noël.  Ce gâteau est connu depuis l’antiquité, il deviendra populaire en France dès le moyen âge grâce à sa fabrication et sa commercialisation par les moines dans les pays du nord de l’Europe jusque dans l’Est de la France avec une fabrication importante dans les villes de Reims, Nancy, Strasbourg et Dijon. Le pain d’épices est un gâteau …

Dessert incontournable des fêtes de fin d’année que ce soit pour le réveillon de Noël ou de Nouvel An, la bûche est le gâteau emblématique des fêtes de fin d’année. Je vous propose la recette de la bûche poire chocolat ainsi que quelques astuces pour le fameux biscuit roulé. Cette recette vous permet d’obtenir une bûche poire chocolat pour 8 personnes. Pour la génoise; 4 oeufs 125 g de sucre …

La pumpkin pie est une tarte traditionnelle consommée dès l’automne à l’occasion des fêtes d’Halloween et de Thanksgiving aux états Unis et au Canada.  La tarte à la citrouille est composée d’une crème à base de citrouille ce qui lui donne cette couleur orange, elle est souvent agrémentée de noix de muscade, de cannelle, de clous de girofle et de gingembre selon les goûts, pour ma recette j’utilise de la …

Le cake aux pommes est le gâteau passe partout qui plaît à tout le monde. Ce cake est sans prétention mais fait toujours autant d’effet, il est adapté pour nos tous petits qui veulent eux aussi manger du gâteau.  Ma recette du cake aux pommes s’adapte aisément aux changements et aux variations de quantité de pomme, de sucre et de beurre. Vous pouvez alors ajuster les quantités des ingrédients en fonction …

Le gâteau aux prunes noires, voici une recette qui va mettre les prunes à l’honneur, souvent servies en tarte, je trouve qu’elles ne sont pas assez sucrées et résistent mal à la cuisson. J’ai donc testé une version de dessert qui permet d’avoir un apport en sucre raisonnable et une bonne tenue des prunes en cuisson.  Cela permet également de cuisiner différents types de prunes noires comme les quetsches, qui …

Après une dure semaine quoi de plus réconfortant qu’une part de brioche le dimanche matin. Je vous partage ma recette pour une brioche simple et facile et elle sera encore plus savoureuse si vous la  faites vous-même. Voici une recette simple et peu contraignante pour une brioche qui peut rivaliser avec celles des boulangeries.Pour cette recette vous n’aurez besoin que de farine, de levure boulangère, de lait, d’un oeuf, un …

La saison des poires a commencé et vous allez pouvoir déguster les différentes variétés de poires tout au long de l’automne.  Si certaines se mangent crues, sachez que la quasi totalité des poires se prêtent à la cuisson. Voici une recette idéale pour des poires bien mûres et bien juteuses la tarte amandine aux poires. Pour une tarte diamètre 26 cm: 1 pâte brisée  commerce ou maison vite fait 100 …

Avec la tarte à la mirabelle comment ne pas résister à ce fruit emblématique de Lorraine.Cette petite prune ronde, de couleur jaune, parfois recouverte d’une mince couche cireuse et comestible appelée pruine. Elle se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre.C’est en Lorraine que la mirabelle est en majorité cultivée et bénéficie d’une IGP et un labelle rouge sous le nom de Mirabelle de Lorraine.La tarte à la …

Le gâteau zébré orange et chocolat est un gâteau qui a beaucoup de succès auprès des enfants, j’avoue que j’ai eu pas mal d’échecs avec ce zébré avant de comprendre et de trouver la recette du succès et qui en plus a du goût.Dans beaucoup de recettes le résultat n’était pas au rendez vous car les recettes contenaient trop de liquide, pas assez pas de goût, les ingrédients n’étaient pas …