Savoureux poulet cuit avec du lait de coco, cette recette s’accompagne de riz elle est très appréciée par les amateurs d’épices douces.
Très demandé par mes enfants, mon fils adore cette recette et l’appelait riz soupe lorsqu’il était en maternelle. Cette recette a été mis à l’honneur par mon mari lorsque je rentrais du travail tard et qu’il était seul pour faire le diner des enfants. Le poulet curry coco prend une quinzaine de minutes à préparer cette recette peut sauver vos soirées pressées.
Lorsque les enfants sont petits, on peut utiliser de la crème à la place du lait de coco s’ils n’aiment pas et mettre moins de curry.
Pour 4 personnes:
- 300 g de riz
- 300 g de poulet émincé
- 200ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 à 3 cuillères à café de curry
Faites cuire votre riz dans une casserole d’eau et émincer votre poulet et votre oignon.
Dans une casserole faites cuire votre poulet avec l’oignon, lorsque celui-ci est cuit ajouter votre lait de coco.
Laissez chauffer les ingrédients puis ajouter le curry tout en mélangeant.
Servez le poulet avec sa sauce curry coco avec votre riz.
Bon appétit.
