Les lasagnes au saumon et aux épinards sont un classique de ma cuisine, ce plat est simple et tous le monde en redemande.
Vous pouvez utiliser des ingrédients frais comme des ingrédients surgelés, les deux versions s’y prêtent tout aussi facilement.
Mais bien sûr la version épinards frais et saumon frais sera nettement plus savoureuse mais dans les deux cas ce plat est délicieux.
Pour un gratin pour 4 à 6 personnes:
- 600 g d’épinards frais
- 400 g de saumon
- Lasagnes
- 50 g de gruyère
- huile d’olive
- crème liquide
- aneth
- 20cl de béchamel soit:
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 20cl de lait
Laver et équeuter les épinards puis les faire chauffer dans une grande casserole avec du beurre. Les faire cuire pendant quelques minutes. Saler y ajouter de la crème liquide et réserver.
Faire cuire le saumon à la poêle et l’émietter. Une fois le saumon cuit y ajouter de la crème liquide du sel et de l’aneth, puis réserver.
Faites préchauffer votre four à 180°C.
Pour la béchamel faites fondre le beurre et y mélanger la farine bien remuer. Hors du feu y ajouter le lait et mélanger pour obtenir une texture bien lisse. Remettre sur le feu et faire cuire pendant quelques minutes. La béchamel est prête lorsque que le mélange a épaissit vous pouvez alors saler, poivrer, mettre de la noix de muscade si vous le souhaitez.
Dans un plat à gratin vous allez monter les étages avec une couche dlasagnes, puis une couche d’épinards, puis une couche de saumon et enfin les lasagnes. Vous recommencez l’opération jusqu’a épuisement des casseroles. En régle générale on obtient 2 couches complètes.
Pour finir vous allez verser la béchamel sur le dessus de votre plat et y parsemer du gruyère.
Voilà votre gratin est fini enfournez-le pendant 40 min. Il est cuit lorsqu’il est bien doré.
