Les asperges sont de retour et quant il en a on les mange volontiers mais comment ? Voilà une idée toute simple pour changer du traditionnel asperge mayonnaise.
La quiche aux asperges vertes est simple et rapide a faire, vous pouvez utiliser une pâte du commerce si vous êtes pressé ou vous pouvez faire une pâte brisée rapide. Les deux solutions sont possible a vous de choisir.
Une pâte feuilleté ou brisée du commerce
ou pour une pâte maison
250 g de farine
125 g de beurre
1/2 cuillère à café de sel
4 ou 5 cuillères d’eau bien froide
Une bottes d’asperges soit entre 400g et 500 g d’asperges vertes
3 oeufs
80 g de gruyère rapé
20 cl de crème liquide
Préchauffer votre four à 180°C
Les asperges vertes n’ont pas besoin d’être épluchées lavez les couper simplement à l’extrémité la partie du pied la plus dur des asperges.
Etaler votre pâte dans un plat à tarte
Dans un saladier casser les oeufs, les battre ajouter la crème et mélanger.
Repartir les asperges dans le plat a tarte je vous propose tête bêche c’est très esthétique et pratique, pour les bords en couper quelques unes en 2.
Verser le mélange sur les asperges et y ajouter le gruyère.
Enfourner à 180°C pendant 40 min
